Оладушки: наш семейный рецепт

OLADUSHKI-BY-LINA-SAFINA-VIA-MINTSTRIPES.COM-03.jpg

В последние дни Масленицы я-таки успела побаловать домашних оладушками. Заодно решила и вам рассказать старинный рецепт нашей семьи. По субботам именно так готовили оладушки мои бабушка и мама. А теперь готовлю и я. Это очень приятно, что некоторые традиции передаются из поколения в поколение. Именно так ощущается связь времен, и возможно, связь рода с его наследниками.

OLADUSHKI-BY-LINA-SAFINA-VIA-MINTSTRIPES.COM-01.jpg

Итак, нам потребуются…

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира (но вкуснее получается из прокисшего молока)
  • 3-4 столовых ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • 0,5 чайной ложки соды пищевой
  • уксус (любой, у меня обычный столовый)

Всё последовательно смешиваем в миске или даже в комбайне (бабушка до сих пор все делает вручную, а я ленюсь или тороплюсь).
Муку добавляем постепенно, чтобы не переборщить. Тесто должно быть как сметана, растекаться на сковороде. Соду гасим уксусом в самом конце.

Ставим чугунную сковороду на огонь. Так как масло уже добавлено в тесто, то сковороду маслом я уже не смазываю: я люблю сухие оладушки. Далее выливаем тесто на сковородку и готовим, как и любые другие блинчики.

На выходе у меня получается примерно 30 оладушек. Нам этого хватает на один завтрак. Подавать можно со сметаной, вареньем или клиновым джемом (только сахара нужно чуть меньше добавлять).

Приятного аппетита!
Ваша Лина

OLADUSHKI-BY-LINA-SAFINA-VIA-MINTSTRIPES.COM-02.jpg

 

INSPIRATION: Первый Food Market в Казани

Food Market в Казани

О Food Market’е я узнала случайно из новостей подруг в vk.com и сразу решила, что мне стоит там побывать! И я не ошиблась!

Собралась небольшая компания очень милых, душевных людей, которые влюблены в свое дело. А что может быть лучше, чем общение с людьми с горящими глазами готовыми тебе и рассказать в подробностях о своих продуктах и услугах, из чего и как все это сделано. Да еще и попробовать тебе дадут весь свой ассортимент! В магазинах такая возможность отсутствует.

Я познакомилась со всеми и по возможности расскажу вам о каждом из них в следующих постах. А пока предлагаю вам насладиться небольшой подборкой фотографий, которые я сделала на Food Market’е. Continue Reading