Оладушки: наш семейный рецепт

OLADUSHKI-BY-LINA-SAFINA-VIA-MINTSTRIPES.COM-03.jpg

В последние дни Масленицы я-таки успела побаловать домашних оладушками. Заодно решила и вам рассказать старинный рецепт нашей семьи. По субботам именно так готовили оладушки мои бабушка и мама. А теперь готовлю и я. Это очень приятно, что некоторые традиции передаются из поколения в поколение. Именно так ощущается связь времен, и возможно, связь рода с его наследниками.

OLADUSHKI-BY-LINA-SAFINA-VIA-MINTSTRIPES.COM-01.jpg

Итак, нам потребуются…

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира (но вкуснее получается из прокисшего молока)
  • 3-4 столовых ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • 0,5 чайной ложки соды пищевой
  • уксус (любой, у меня обычный столовый)

Всё последовательно смешиваем в миске или даже в комбайне (бабушка до сих пор все делает вручную, а я ленюсь или тороплюсь).
Муку добавляем постепенно, чтобы не переборщить. Тесто должно быть как сметана, растекаться на сковороде. Соду гасим уксусом в самом конце.

Ставим чугунную сковороду на огонь. Так как масло уже добавлено в тесто, то сковороду маслом я уже не смазываю: я люблю сухие оладушки. Далее выливаем тесто на сковородку и готовим, как и любые другие блинчики.

На выходе у меня получается примерно 30 оладушек. Нам этого хватает на один завтрак. Подавать можно со сметаной, вареньем или клиновым джемом (только сахара нужно чуть меньше добавлять).

Приятного аппетита!
Ваша Лина

OLADUSHKI-BY-LINA-SAFINA-VIA-MINTSTRIPES.COM-02.jpg

 

Лина Сафина

Меня зовут Лина Сафина. Я живу в Казани со своей семьей. Я учусь быть счастливой в любой ситуации, получать от жизни удовольствие и видеть во всем красоту.

  • Лилия

    Спасибо за рецепт и атмосферу уютного спокойного домашнего очага.
    Какие красивые талантливые фото!!!!
    Не перестаю восхищаться тобой. Горжусь, что мы лично знакомы).

  • Екатерина

    Красивые фотографии. За рецепт спасибо. Попробую в выходные.

    • Пожалуйста! Надеюсь, Вам понравится результат :)
      А Вам спасибо за комментарий! Мне особо приятно получать комментарии от незнакомых мне ранее людей. Очень! :)